Quand on visite un pays étranger, ce qui frappe en général le plus sont les différences au niveau de la table, ce que les gens boivent et mangent. Certains pays, dont la France, ont une bonne réputation sur ce point, d'autres ne l'ont pas. Il y a des pays où on mange des harengs crus, d'autres où on mange des cuisses de grenouille, et d'autres encore où les gens adorent le 'smorgasbord'. Depuis un certain nombre d'années la cuisine s'internationalise, ce qui fait que les gens peuvent trouver dans leurs propres pays les mets qu'ils ont trouvés bons pendant leurs vacances à l'étranger.

Regardez et écoutez Thomas, un jeune Français, qui explique ce que les jeunes en France mangent.

Transcription:

Bonjour, oui donc pour parler un peu de la nourriture en France. La nourriture en France chez les jeunes, ben déjà on peut dissocier la nourriture que prend...que prennent les garçons et  que prennent les filles, parce que les garçons ont a  priori une alimentation beaucoup plus rustre, si je puis dire, dans le sens où bon les garçons mangent ce qui est en général tout ce qui est pâtes, riz, féculents, protéines, voilà. Les légumes en général passent très souvent à la trappe, tandis que les filles ont plus souvent tendance  à privilégier tout ce qui est régime donc: salades, légumes, bon après il y a aussi quelquefois ce qu'elles appellent du laisser-aller, voilà, mais les garçons sont beaucoup moins disciplinés pour ce qui est de l'équilibre alimentaire. C'est eux qu'on retrouve le plus souvent dans les restaurants type Mac Donald ou encore dans les kébabs, qui sont des nourritures très riches voire trop riches, et donc voila. Je pense qu'on peut oui, on peut carrément dire qu'en France les jeunes se nourrissent plutôt mal en général.

Comment se tenir à table ?

La nourriture en Europe est beaucoup plus variée que les façons de se tenir à table. Donc, si vous prenez un repas avec des gens d'autres nationalités, il ne devrait pas y avoir trop de problèmes. Les Européens mangent généralement avec un couteau et une fourchette. Les Français ont une petite particularité, qui est l'utilisation du pain.

Contrairement à d'autres pays, les Français mangent du pain à tous les repas, et même dans un restaurant à l'étranger, on ne s'étonnera pas s'ils en demandent. Le pain se met à gauche de l'assiette. En mangeant, on coupe la viande avec le couteau, pour les légumes (les pommes de terre sont aussi des légumes) on prend sa fourchette, on ne coupe pas la salade, mais on la plie avec le couteau et la fourchette. Tout au long du repas on mange du pain. Le repas se termine avec du fromage et un dessert. Le dessert est le seul mets qu'on mange sans pain.

Si vous visitez des sites sur les règles de la bonne tenue à table vous trouverez que partout on donne à peu près les mêmes:

• attendez de commencer à manger que l'hôte ou l'hôtesse vous y invite, en général en vous souhaitant 'bon appétit', ce que vous répéterez ;
• utilisez les couverts de l'extérieur de votre assiette vers l'intérieur ;
• évitez de faire trop de bruit en mangeant, soit avec la bouche soit avec les couverts dans votre assiette ;
• Ne vous curez pas les dents pendant le repas ;
• Quand vous avez terminé, vous placerez les couverts à droite sur votre assiette sans faire de bruit ;
• Ne fumez pas entre les plats, à moins que votre hôte(sse) le fasse et vous y invite ;
• N'oubliez pas d'adresser des compliments à l'hôte(sse), même si vous n'avez pas du tout aimé ce qu'on vous a servi !
• Et bien sûr, ne rotez pas !!

Quand ?

Par contre, les heures où l'on prend les repas sont très différentes. Le repas du soir (appelé 'dinner' ou 'tea', selon les régions en Angleterre) se prend entre 18h et 19h en Angleterre. Dans d'autres pays, ce repas se prend souvent beaucoup plus tard. Dans des pays comme le Portugal et la Grèce, les restaurants souvent n'ouvrent pas avant 9h du soir. En Espagne, le repas de midi est généralement pris entre 14 et 15h, et les Espagnols dînent souvent après dix heures du soir. Par contre, dans l'Europe du nord (Allemagne, Pays-Bas, Finlande) il peut être difficile pour un touriste de trouver une table de restaurant après 9h. du soir.

En France, il en va tout autrement. Le repas de midi, appelé en France le déjeuner, se prend entre midi et 14 heures. Quand on travaille, on rentre chez soi, ou bien on déjeune au restaurant avec des tickets-restaurant qu'on peut acheter avec une forte réduction au lieu où on travaille grâce à une subvention du patron. Les élèves à l'école vont à la cantine où on leur sert un repas chaud pour lequel les parents paient une somme modique, le reste étant payé par l'Etat. C'est pour cette raison qu'en France, selons les regions, tout (magasins, commerces, entreprises) est fermé entre 12h et 14h sinon 15h. Le casse-croûte apporté par le travailleur pour être mangé à midi n'est accepté que pour les métiers où il n'est pas possible de faire autrement (cheminots, cantonniers, agriculteurs).

Le repas du soir, en général moins important que celui de midi, réunit la famille autour de la table. Quand on reçoit chez soi, ce repas sera plus important et peut durer plusieurs heures, et, avec l'aide des boissons alcoolisées, prendre un air de fête. En général on reste assis à table jusqu'à la fin de la soirée sans se déplacer de nouveau dans le salon comme cela se voit dans d'autres pays européens.